par Christophe Chelten
Et si la révolution écologique devait advenir par notre assiette ?
Gourmande perspective qu’Olivier Roellinger annonce dans sa préface par la formule plus modérée d’un “… soulèvement alimentaire qui est en marche”.
En effet lorsque les politiques peinent à commencer de comprendre les enjeux du réchauffement climatique, on s’en aperçoit avec l’actuel nouveau gouvernement, les mangeurs que nous sommes en ont déjà compris les enjeux. Yves Leers et Jean-Luc Fessard nous détaillent comment en mangeant mieux, on se porte mieux et comment on contribue à sauver la biosphère qui nous permet d’exister.
Une vingtaine de recettes illustrées incitent à passer de la théorie à la pratique. Allez voir le “Tout pommes et sa crème anglaise” miam, miam…!
Publié par Buchet Chastel, vendu 19€
